文章阐述了关于钵钵鸡素鸡面做法，以及素钵钵鸡发胖吗的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
四川特色招牌菜有哪些?
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料。它以麻、辣、烫、鲜、香、酥为特点，口感麻辣，香辣可口。麻婆豆腐制作简单，但口味独特，成为四川十大经典名菜之一。
2、川菜的招牌菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、灯影牛肉、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。
3、口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
冷串串的制作方法及配料
1、【做法】：熬汤：猪子骨两斤，洗袭净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
2、方法/步骤 将花椒洗净，用清水浸泡，然后将生姜去皮，与花椒一起浸泡。用绞肉机绞碎，冰糖捣碎，葱、姜切段备用。将准备好的香料浸泡在清水中备用。将油和黄油混合均匀，加热至八成至四成，备用。
3、冷串串的制作方法 准备食材 冷串串的食材可以根据自己的口味进行选择，一般包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡翅、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸭血、豆皮、豆腐等。切好食材 将食材切成适当大小的块状，以便于烧烤和食用。
4、菜洗好，切好，串好，串小一点。把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。
5、加入适量的水烧开，放入蚝油、生抽、醋、白糖和盐调味，过滤汤汁放入红油、花椒油和芝麻油大半锅水，放入适量的盐大火煮开。水开后先烫素菜，再烫荤菜，烫好的菜放在汤汁里浸泡即可。
在哪里可以学钵钵鸡
乐山钵钵鸡最好到乐山原产地去学更正宗。制作方法：原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。
四川钵钵鸡可以在四川、成都、乐山学习会正宗些。学钵钵鸡就到专业的烹饪学校，只有在专业的烹饪学校里全面学习，才能学到更好的技术。因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化，所以它尤其适合小本创业。
各地都有提供小吃培训服务的机构和学校。例如在北京，您可以考虑北京品味轩餐饮管理有限公司等机构；在成都，您可以考虑成都蜀妈餐饮培训等机构。
既然学钵钵鸡要在四川学，那肯定要找四川好的烹饪学校了，0基础入学，多项小吃创业专业，快速教会你创业的技术，还有创业指导课程。
如果没有条件，那么去钵钵鸡卖的最好的一家店学习也可以，可以问一问，要不要学徒，看有没有什么***的机会，先去看看。至于学多久能学会，这个要看个人的学习能力，也许很快，也许很慢，所以可以先进去看看再说。
与朋友来四川乐山旅游,这里有什么特色美食吗?
飘香麻辣烫：张公桥街上，人很多，上过很多美食节目，店子很大。夏天没空调但是有很大的风扇哈哈哈哈。需要注意的是，地板真的很滑啊！熊家婆麻辣烫：里仁街上，名气也很大，人也很多，上过很多美食节目。
来乐山必吃美食：叶儿粑 叶儿粑在四川是一道比较有特色的小吃了，至今已有上千年的前史。这种美食，用糯米包裹，里边的馅儿咸甜适宜。在四川人们逢年过节，特别是端午、中秋、新年都爱吃叶儿粑。
乐山的豆腐脑也是很出名，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全，再配上牛肉或肥肠或是鸡丝豆腐脑都不错，我个人是对豆腐脑没太大感觉，推荐这一家只是因为在同一条街上，顺便打卡了而已。
油炸串串：油炸串串的知名度在乐山美食中最低的，很少人知道油炸串串是出自乐山，但油炸串串却是大家都尝过的美食。油炸串串和烧烤的方式相似，将食材用签子串好，全身涂抹上秘制佐料，再扔进油锅里炸制而成。
乐山豆腐脑乐山豆腐脑是四川省乐山市的一道特色风味小吃，属于川菜，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全2乐山玻璃烧麦乐山玻璃烧麦为四川省乐山市传统面食由于其成品光亮透明肉馅清晰可见，而得。
特色：翘脚牛肉、粉蒸牛肉。店名：陈老三翘脚牛肉 地址：市中区学道街与顺城街100号交叉路口。价格：35元/人。甜皮鸭 据说，在乐山，吃甜皮鸭是全民活动。
有什么深得你心的家乡小吃?
要说让我记忆最深刻的 美食 ，肯定就是外婆做的小黄鱼和爷爷做的猪油炒饭了。 外婆做的小黄鱼 记得小时候，每当外婆做小黄鱼的时候，都是我最开心的时候。
我爱家乡的小吃——客秋包。它虽然制作简单，也比不上那些价钱昂贵的山珍海味，但是他朴实、地道，心系着我们客家人对故乡的思念。
牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。秦镇米皮 秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。
剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
成都最出名的麻辣小吃是什么呢?
串串香是成都夜宵摊的热门小吃，它是将各种食材切成小块，然后串在竹签上煮熟。口感麻辣鲜香，特别是那麻辣的调料，一吃就会让人上瘾。龙抄手 龙抄手是成都的传统小吃，它的特点是皮薄馅嫩，口感鲜美。
成都十大名小吃：担担面、棒棒鸡、廖排骨、龙抄手、钟水饺、查渣面、冰粉、汤麻饼、麻辣兔头、麻辣鸡爪。
豆花 在成都是非常有名的，做好的豆花细嫩柔软，再跟调料配在一起吃，真是美哉。肥肠粉 麻辣的口感，深受成都人的喜欢，无论什么吃都是个不错的选择。是成都特色的名小吃。
串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
以下是我为大家整理的成都著名小吃有哪些，希望对你有所帮助！ 夫妻肺片 色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。
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