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四川鸡的做法
做法一 原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。三黄鸡里外清洗干净。斩成大块。锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味。
泡椒鸡片的做法泡椒鸡片 ·配 料： 鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量，胡椒粉少许。
四川正宗青花椒鸡的做法凉拌，花椒鸡这是一道经典的川菜家常菜，也是很多人都非常喜欢吃的，花椒鸡的吃法也是非常的多种多样，很多人都想要在家中自己的制作这种菜品，下面分享四川正宗青花椒鸡的做法凉拌。
四川火锅鸡的正宗做法如下：步骤 1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。步骤 2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。
下面，让我们来一起学习四川火锅鸡的正宗做法吧。
以前不会弄饭，自己吃了太多的亏，后面为了喂饱肚子里的馋虫，只能亲手弄。其中各种大菜，我从最开始的不顺手，味道不好，卖相差劲，到后来能成为美食，可是下了很大一番功夫。其中关于鸡的做法，我更是特别喜欢。
哪几道家常菜,想吃什么口味都可在家自己做,营养又美味呢?
1、青油花螺肚条辅材：生姜片、冬茹、猪肉皮块、青红辣椒节、黄贡椒节、藤椒滑菇调味品：青油、盐、鸡精作法：把花螺取肉治净后，切割成一纸条。把新鲜猪肚治净后，也切割成条形。
2、等菜叶子被彻底炖软之后，特色美食就可以吃了。搞好往后的***炖粉条，在起锅我们之前不要忘了尝一尝味儿，假如菜不足进味得话，我们能根据自己的口味爱好，再往里添加适度的调味料，去调一调味儿。
3、把红萝卜切成块炒过，出锅。滚油，放进草裹，白砂糖，姜片，蒜泥炒掉色，再放入鸡肉炒至肉粉色转变，再倒入老抽王郫县豆瓣酱一起炒，最后将炒好的红萝卜。混在一起炒，放进大葱，鸡精都可。
4、凉拌木耳『调料』干木耳50g，食用橄榄油1勺，小辣椒5个，青椒3个，蒜头3瓣，白砂糖1勺，生抽酱油2勺，油辣子1勺，味精5g，陈醋小勺作法流程蒜头剁碎沫。小辣椒和青椒切圈。木耳泡发后撕破清洗备用。
5、加上一些油将大虾头炸成虾油，炸好的虾脑也要放在菜中或是此外吃。锅中留少许虾油，放入葱姜蒜爆香，然后放入火锅料和郫县豆瓣酱翻炒。炒匀以后放入辣椒干和麻椒再次翻炒出辣椒油。
6、做法：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。
关于川香钵钵鸡正宗做法，以及四川钵钵鸡怎样做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
