钵钵鸡料哪个品牌好吃

简略信息一览：

钵钵鸡调料有加入适量的食盐、料酒、生抽、白糖、香油、辣椒油、鲜贝露、花椒油、耗油、老抽、白芝麻、红油等材料，辣椒可以根据不同的口味选择，比如麻辣、香辣、藤椒等等。

是以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤、青花椒油混合调拌而成的。

（图片来源网络，侵删）

乐山钵钵鸡的汤料可以放盐、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油、芝麻等，钵钵鸡是四川传统名小吃，麻辣是其较为突出的口味特点。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

钵钵鸡的底料是这样做的：准备鸡汤晾凉，放入红油，辣椒，再用精盐，白糖，鸡精定味，淋少许香油，然后撒入花椒面，熟芝麻即成麻辣味汁。

（图片来源网络，侵删）

推荐巴小厨钵钵鸡底料吧。特别好吃，真的真的真的特别好吃，麻麻辣辣的，还很香，这是两袋油放一起了，油比较香，味道也鲜。并且不用自己熬高汤哦，直接用凉开水就可以兑料用，方便极了。

好人家的钵钵鸡好吃，好人家的钵钵鸡调料，这个品牌存在的时间比较久，不论是工艺还是味道都很不错。但是川娃子品牌旗下的钵钵鸡调料也不错，四川乐山本地的品牌，味道纯正，价格也比较便宜。

乐山鲜知味钵钵鸡：乐山鲜知味钵钵鸡位于杜甫草堂附近，钵钵鸡，又名冷串串，味道很香很麻辣，把竹签抽了泡在那个红油汤里，会更够味。

只见一个土钵里面装了一大钵汤汁，汤色油亮，红浪浪的辣椒油上面飘着细小的芝麻粒，看一看就让人直流口水。旁边一个竹编的篮子里装满了各种用竹签串好的食材，原来那汤汁是用来拌这些食材的。

食物简介餐饮市场永远都在不断的发展变化中．现在的钵钵鸡综合了诸多餐饮元素如冷锅菜、火锅、串串香、原始钵钵鸡而出现的新产品，口味独特。

主要看地域，一般四川地区的钵钵鸡就是冷串串，还有一种是冷锅串串，就是将生串串烫熟后放进没有加热的底料中泡着。串串是热的。

目前市面上的钵钵鸡调料五花八门，品牌多样，给我们的选择还是很多。

钵钵鸡也是蜀中桃子姐非常钟爱的一道美食，在她的***中时常可以见到钵钵鸡的身影。而她对钵钵鸡的烹制也有自己的独到之处，每次看到她为她们一家人制作这道美食时，我也总是忍不住流口水。

现在有很多做钵钵鸡的调料厂家，你说的这个叫做红参的，其实并不属于特别出名的，他们家最主要的特点就是弄得比较咸，但是并没有那么好吃。

1、好人家的钵钵鸡好吃，好人家的钵钵鸡调料，这个品牌存在的时间比较久，不论是工艺还是味道都很不错。但是川娃子品牌旗下的钵钵鸡调料也不错，四川乐山本地的品牌，味道纯正，价格也比较便宜。

2、巴国布衣巴国布衣是一家以川菜为主的连锁餐厅，在太原有多家分店。这里的钵钵鸡选用肉质细嫩的鸡肉，搭配上特制的红油和各种调料，口味地道，辣而不燥，是品尝川味钵钵鸡的好去处。

3、这个钵钵鸡底料很多超市都有的，也可以在网上买，调料店里也有这款钵钵鸡底料，有不同口味的选择。

4、制作红汤麻辣钵钵鸡，一般选用纯菜籽油，香料宜少，香料太重易盖菜品的鲜香味，高汤一定要先用大火熬制再调中小火，这样能让汤汁更加浓郁。

5、食物简介餐饮市场永远都在不断的发展变化中．现在的钵钵鸡综合了诸多餐饮元素如冷锅菜、火锅、串串香、原始钵钵鸡而出现的新产品，口味独特。

1、我吃过的乐山钵钵鸡钟，在我们学校门口的那家最正宗最好吃，因为那个阿姨卖的钵钵鸡不仅特别的干净，还有就是他们家的菜品都十分的新鲜，第二天绝对不会有第一天之前剩下的菜品卖不掉，他就扔掉了。

2、目前市面上的钵钵鸡调料五花八门，品牌多样，给我们的选择还是很多。

3、红油是钵钵鸡的灵魂，好的红油底料才能突兀出食材，鉴定出这盆钵菜正宗与否。他们家的红油用老鸡熬制后，加入10余种调料起味，炒熟后的芝麻加上红油的辛香，一股脑闯入口腔里，香辣、激爽、却醇而不腻。

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