简略信息一览：
乐山的钵钵鸡为啥卖的那么贵
1、钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱。烹制简单，关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷、林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。
2、此外，店家环境整洁，服务周到，顾客点单后可以品尝到新鲜美味的钵钵鸡，非常值得推荐。总之，在乐山洪雅吃到一碗正宗的钵钵鸡，可以让你感受到最地道的美食文化。
3、钵钵鸡之所以冷食，是因为加工后的菜品用签穿起，晾凉后浸泡于调味汤汁中，口感更佳，麻辣鲜香，甜咸适中，皮脆肉嫩，故深受喜爱。冬天热食亦别有风味。
乐山的美食有很多,有哪一道让你念念不忘的?
1、最大的区别是淋蘸的酱料不同，其中当然以川味的最为浓郁。红油、麻油、香蒜……画面里红彤彤的酱汁往鸡肉上一淋，就形成了川味白斩鸡的独有风味。鲜肉烧麦：乐山特色美食，皮薄馅大、回口微甜。
2、叶婆婆豆花是乐山的又一家老字号美食店，以其软嫩的豆花和各种小吃闻名。豆花入口即化，搭配上各种小菜和调料，既简单又美味。
3、这里有着特别丰富的饮食文化，吃货们可以品尝到许多地道的川菜。在这里，您不仅可以品尝到口味浓郁的火锅和麻辣香锅，还可以尝到不同种类的小吃和饮料，如臭豆腐、豆腐脑、凉粉和奶茶。让我们一起来了解一下乐山十大美食。
钵钵鸡为什么叫钵钵鸡
钵钵鸡之所以叫钵钵鸡，是因为它以陶钵盛放命名。陶钵被一圈红黄相间的瓷质龙纹包围，钵内盛放以麻辣为主的各种佐料，鸡肉被切成片状，煮熟后晾凉，再加入各种调料拌匀，最后装入陶钵中盛放，因此得名钵钵鸡。
钵钵鸡源于四川乐山，最初是由去骨鸡片加入各种调料凉拌而成再装入陶钵中盛放的，而“钵钵”在四川话里面是瓦罐的意思，也就是使用瓦罐装的鸡肉，久而久之也就越来越多人知道这道美食为“钵钵鸡”了。
钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放，所以被称为钵钵鸡。
因为虽然没有鸡，但是做法根一些有鸡的菜品步骤差不多，所以叫钵钵鸡。也是本地的一种风俗吧，一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。
钵钵鸡这一独特的名称源于其独特的盛放方式。 “钵钵”实际上指的是瓦罐。这些瓦罐外部通常绘有红***相间的龙纹图案，内部装有以麻辣为主要口味的调料。
钵钵鸡起源于四川，最初是将鸡放入瓦罐后加入各种香料制作而成，而四川方言中钵钵是瓦罐的意思，所以使用瓦罐装的鸡肉又被称之为钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。
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