文章阐述了关于钵钵鸡调料热水凉水，以及钵钵鸡是用热水还是冷水的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
钵钵鸡是很常见的美食,钵钵鸡的菜能用清水煮吗?
步骤1：鸡架和凉水一起入锅，大火煮开再煮2-3分钟，撇去浮沫捞出沥干水。
l唐迪 材料：1个蔬菜宝宝，2个玉米，6个干蘑菇。2C/ 制作：香菇泡水，娃娃菜切一半再切一半，玉米切段。将食材放入锅中，大火煮开，小火炖1小时以上。
（图片来源网络，侵删）
可以选择过凉水。钵钵鸡煮好后的食材，过凉水反而能够增加食物的口感，比如一些肉类过凉水会使肉类更紧实一点，而素菜过凉水可以保持素菜的色泽与口感。
钵钵鸡调料的使用方法：把菜用白水煮熟备用。圣厨宝钵钵鸡调味粉1袋110g加入1500ml开水（或鸡汤），搅拌均匀，冷却至30度及以下。然后放入煮熟的菜，放入一袋钵钵鸡红油150g浸泡即可。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。
钵钵鸡做法：锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用。
（图片来源网络，侵删）
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