今天给大家分享钵钵鸡的正宗做法椒麻鸡，其中也会对香辣钵钵鸡的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
四川成都的特色小吃钵钵鸡的做法
钵钵鸡在四川有2种口味，红油味和藤椒味。广受大众追捧。下面介绍一下他的做法，看看怎么样。
葱段大火煮，马上捞起放在菜板上晾凉、鸡汤500克调成汁、盐、蒜片。放在鸡汤中烫熟钵钵鸡的做法 鸡腿处理干净。将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，撒上芝麻即可、味精，去骨片成片穿在竹签上。
（图片来源网络，侵删）
钵钵鸡 作者：克里斯宝 提交日期：2005-10-20 02：11 再次强烈推荐大家去看《我的川菜生活》这本书，没有对故乡对美食的深深热爱，是写不出这样一本好书的。
钵钵鸡有哪些做法?适合孩子和老人吃的有哪几种呢?
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。具体做法如下：主料：光仔鸡1个。
钵钵鸡的做法 锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。
（图片来源网络，侵删）
配料：盐适量，红油30克，姜3片，蒜5片，八角1个，三奈1个，丁香2个，小茴香1克，香叶2片，花椒3克，香油2克，味精2克，桂皮1根。
鸡汁藤椒味汤汁制作：底汤5升（3斤）藤椒油2勺，芝麻油3勺，碎红色小米椒20克（不吃辣椒可加入红色甜椒）碎绿色青椒30克，盐糖味精鸡精适量，炒好的芝麻随意添加。
以上就是钵钵鸡可以放哪些食材，相信小伙伴们已经全部get到了。
钵钵鸡的做法锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。
关于钵钵鸡的正宗做法椒麻鸡，以及香辣钵钵鸡的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
