文章阐述了关于青羊区正宗钵钵鸡，以及青羊区钵钵鸡网红店的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
四川成都钵钵鸡怎么做?
1、鸡肉煮好之后也可以煮一点蔬菜，然后将其放在汤汁里浸泡着吃，味道也非常不错。汤里的盐一定要加够，因为鸡肉是要放在里面浸泡入味的，如果汤汁没有味道，那做出来成品会无味。
2、制作方法：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
3、步骤一：鸡腿用清水洗干净。步骤二：姜切片，葱切段。步骤三：锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段一起煮。步骤四：水开的时候，撇去浮沫，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，捞出晾凉备用。
4、钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。具体做法如下：主料：光仔鸡1个。
5、准备好竹签和各种自己喜欢的食材。将所有材料切片，备用。取一个大锅，水烧开后加入少许盐，然后加入所有食材焯一下。另取一锅煮韭菜，放入料酒、葱、姜，烧开，煮开后捞出出血沫。
乐山的钵钵鸡特别出名,自己在家能做出正宗的味道吗?
其实钵钵鸡真的不辣，只能说微微辣，更多的是香。现在在外面吃一次钵钵鸡好是不便宜，如果想吃过瘾的话，人均大约在70到100元，所以在外面吃还是挺不划算的。
钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。
椒味钵钵鸡汤料是由藤椒油、高汤为主要原料，一般是150克藤椒油加5斤高汤（用量比例，不是固定的，可按需按口味调整），然后加盐、味精调鲜咸味。另外可以撒入一些芝麻、青红辣椒粒在盆里，进行点缀。
正宗钵钵鸡的配方
1、钵钵鸡摆摊创业配方 一，葱油的制作 材料准备：大殖50克、小慧60克、洋墓40克、生姜50克。
2、钵钵鸡的做法 锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。
3、钵钵鸡的制作方法：准备材料：鸡块、盐、料酒、生抽、泡椒、蒜头、小米椒、大葱、青红椒片、豆瓣酱、甜面酱。鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀。锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡。
4、辅料：钵钵鸡调料1袋、纯净水1000克。步骤：香菇打上花刀或者对半切开，金针菇切掉根部撕成小块。土豆及莲藕削掉表皮，切成薄片，莲藕比较脆，可以适当厚一点。
5、步骤一：鸡腿用清水洗干净。步骤二：姜切片，葱切段。步骤三：锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段一起煮。步骤四：水开的时候，撇去浮沫，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，捞出晾凉备用。
6、如果将藤椒油换成花椒油或辣椒油，吃起来上火不说，而且成品的色香味也非常不好，里面全都是花椒末，根本就不是最原始正宗的口味。另外很多人总觉得有口味的东西营养价值就不高，但这道红油钵钵鸡却不一样。
成都春熙路有什么好吃的美食
1、冒菜要说成都春熙路有什么好吃的，正宗冒菜一定不能错过。串串香串串香起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，锅盔凉粉四川锅盔凉粉是春熙路常见的美食之一，锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃。
2、陈麻婆豆腐：这是一家历史悠久的老字号餐厅，以经典的麻婆豆腐而闻名。他们的豆腐鲜嫩入味，辣而不燥，配上香气四溢的麻辣酱汁，让人回味无穷。
3、串串香：串串香是四川的一种街头小吃，以其方便快捷和物美价廉受到许多人的喜爱。在春熙路附近，有许多串串香小店，你可以在这里尝试各种肉类、海鲜和蔬菜串，搭配特制的辣椒和花椒油，体验地道的川味。
4、乐来锅魁主要由、耳片、卤肉、三丝、肥肠、鸡片等等多种馅料夹在开了口的锅魁饼里面，外面是劲斗有嚼头，里面是鲜美多汁，既好吃又食惠，还能边走边吃，多么方便是美食啊。
5、甜品：成都的甜品也很有特色，如豆花、冰粉、双皮奶等。春熙路上有许多甜品店，提供各种传统的四川甜品，口感细腻，甜度适中，是解辣的好选择。
6、春熙路小吃一条街位于成都市锦江区春熙路步行街内，是成都最繁华的商业街之一。在这里可以品尝到各种美食，如龙抄手、韩包子、白家粉丝、赖汤圆、张鸭子、徐记海苔等。
乐山钵钵鸡配方与制作
1、制作程序 煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。
2、钵钵鸡的制作方法：准备材料：鸡块、盐、料酒、生抽、泡椒、蒜头、小米椒、大葱、青红椒片、豆瓣酱、甜面酱。鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀。锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡。
3、关于钵钵鸡的香味，重要的秘方就是调料藤椒油的运用，藤椒油就是用藤椒果烹制而成的，用藤椒油做成的菜肴，有一种非常特别的清香味，而且又不会盖住食材本来的味道。
4、乐山钵钵鸡摆摊创业配方 制作方法：干小米概100克入瑞水煮5分钟捞出利细制成鞋把辣雅，胡入2斤熟菜油下粗把辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。
5、准备食材：钵钵鸡红油150g、调味粉75g、竹签约50根（根据菜品多少定）、盐10g、鸡精适量、凉开水1000g、冰水1000g。
6、川味名吃钵钵鸡的制作方法秘籍 原料：童草鸡、花生酱、芝麻酱、蚝油、酱油、鸡精、黄酒、盐、红油、红油辣椒50克花椒粉5克、精盐20克、白糖10克、味精5克。制作程序 煮鸡。
关于青羊区正宗钵钵鸡，以及青羊区钵钵鸡网红店的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
