文章阐述了关于四川摆摊正宗钵钵鸡现场卖，以及四川名小吃钵钵鸡的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
乐山有什么很正宗的钵钵鸡美食店值得推荐?
乐山港唐记钵钵鸡：位于乐山市市中区乐山港东大街，是乐山市钵钵鸡的老字号之一，有着较高的知名度和口碑。叶婆婆钵钵鸡：位于乐山市市中区人民南路，是乐山市著名的钵钵鸡品牌之一，以其独特的口味和品质吸引了众多食客。
第二家是乐山市中区的“老李钵钵鸡”。这家店也是乐山市的老字号，已经有二十多年的历史了。他们的钵钵鸡选用的是当地的土鸡，肉质鲜嫩，配上特制的辣椒酱和花椒粉，味道更加浓郁。店内装修简洁大方，服务员热情周到，生意一直非常火爆。第三家是乐山市沙湾区的“张记钵钵鸡”。
红星桥钵钵鸡： 这家店铺位于乐山市中区红星桥附近，是一家专门做钵钵鸡的老字号。这里的钵钵鸡色泽红亮，香气扑鼻，吃起来既麻又辣，非常过瘾。店家还提供各种免费配菜，如豆芽、黄瓜条等，增加了食物的层次感。牛华八婆钵钵鸡： 牛华八婆在当地非常有名，它的钵钵鸡味道地道，是许多食客的心头好。
乐山是四川省的一个城市，以其美食而闻名。其中，钵钵鸡是乐山的一道特色菜，深受当地人和游客的喜爱。在乐山，有许多餐馆提供美味的钵钵鸡，以下是一些值得推荐的餐馆：乐山大佛景区附近的餐馆：在乐山大佛景区附近，有许多餐馆提供正宗的乐山钵钵鸡。这些餐馆通常位于景区的主要街道上，环境优美，氛围热闹。
成都有哪些做钵钵鸡比较正宗的餐厅推荐?
1、乐糖冰粉钵钵鸡是成都小吃店，也是成都好吃的钵钵鸡店之一，他家的钵钵鸡很有名，有红油味，也有藤椒味，是不同的口感，选择很多。强烈推荐三鲜冰粉，冰粉非常好吃，常常有人排队等。点的糍粑，三鲜，10元一份。内容丰富，钵钵鸡也好吃，每桌都有一钵，有荤有素，吃完数签签，个人觉得鸭肠最好吃。
2、陈麻婆豆腐餐厅 陈麻婆豆腐餐厅不仅是品尝麻婆豆腐的绝佳之地，其钵钵鸡同样声名远扬。该餐厅遵循传统做法，将鸡肉、黄瓜丝、豆皮等食材拌以红油、花椒和多种调料，味道地道，令人回味无穷。龙抄手 成都龙抄手不仅以其招牌抄手闻名，其钵钵鸡也是一绝。
3、陈麻婆豆腐（多个分店）：陈麻婆豆腐是成都非常有名的老字号餐馆，除了招牌的麻婆豆腐，这里的钵钵鸡也非常受欢迎。鸡肉鲜嫩，调料入味，辣而不燥，是不少食客的必点菜品。龙抄手（多个分店）：龙抄手是成都的另一家知名连锁餐厅，以小吃著称。
正宗四川钵钵鸡应该怎么制作?
1、四川钵钵鸡的正宗做法如下：备好食材和钵钵鸡调料，火锅丸子提前从冰箱里取出化冻。金针菇切根头，豆腐切小块；豆腐冷水入锅，加一点点食盐，煮沸后捞出。把焯过水的豆腐和和化冻好的肉丸，分别用竹签串起来。蔬菜洗净沥干，生菜切段、西兰花切小朵；然后分别用竹签串成串，备用。
2、制作程序 煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。成品鸡肉不鲜亮。
3、步骤1 根据个人口味准备食材，将所有食材洗净切成大小合适的块，然后用签子串起来 步骤2 鸡翅在表面划上两刀，方便入味 步骤3 锅中烧开水，将所有食材煮熟。
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