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钵钵鸡的做法步骤谁知道具体的步骤
煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里备用。将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。加入已经做熟的食材，放入冷汤中。
做法 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入清水没过鸡肉，放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可，浸泡片刻后捞出自然晾冷，用刀切成片状。汤汁不要倒掉，晾凉后待用。
准备好各种食材和钵钵鸡调味料。蟹***对半切开。莲藕切片。蘑菇对半切开。将各种准备好的食材用竹签串起来，锅中水开后放入素菜先煮熟，然后放入荤菜煮熟。
正宗钵钵鸡的做法?
1、四川钵钵鸡是一道充满***风味的特色小吃，广受四川人民喜爱和推崇。它由鸡肉、花生酱和各种调料组成，口感鲜美、香辣可口，是四川人民日常生活中必不可少的美食。第一步：准备材料。鸡肉、蔬菜和花生是制作钵钵鸡的基本配料。
2、四川钵钵鸡是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。
3、其中，钵钵鸡作为成都的一种传统名小吃，有着上百年的发展史。这道美食以陶器钵盛放、以麻辣为主，再配以多种调料的去骨鸡片拌和而制成，肉嫩鲜香。
四川乐山钵钵鸡做法
乐山钵钵鸡摆摊创业配方 制作方法：干小米概100克入瑞水煮5分钟捞出利细制成鞋把辣雅，胡入2斤熟菜油下粗把辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。
煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。
将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
钵钵鸡步骤 光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
主料：鸡1只藤椒适量 生姜适量 辣椒油适量 鸡精适量 盐适量 糖适量 藤椒油适量 制作工艺：首先是要煮鸡，与其说是煮，不如说是把鸡烫熟了的。
关于正宗钵钵鸡做法大全，以及家常钵钵鸡的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
