文章阐述了关于钵钵鸡调料不够加什么，以及钵钵鸡调料还能干嘛的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
钵钵鸡冷串串的调料怎么配
1、步骤九：将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。步骤十：加入已经做熟的食材，放入冷汤中。
2、小时，加入花椒粉调味15分钟。辣味出来后，用勺子推匀。观察锅里的水超时，降到常温，底料就做好了。把磨损的线放入基材中即可。好吃的冷串串做好了。需要注意的事项 注意厨房卫生。***取保护措施，避免烫伤手。
3、白糖，鸡精定味，淋少许香油，然后撒入花椒面，熟芝麻即成麻辣味汁。钵钵鸡的调味料可以选用：花椒粉，辣椒粉，藤椒，芝麻酱，花生酱，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，鱼露，食盐，红油，豆油，麻油，白芝麻。
没有钵钵鸡调料可以用什么代替?
钵钵鸡的底料是这样做的：准备鸡汤晾凉，放入红油，辣椒，再用精盐，白糖，鸡精定味，淋少许香油，然后撒入花椒面，熟芝麻即成麻辣味汁。
如果你使用的是土鸡或者老母鸡，可以增加姜蓉的用量，以去腥提鲜。总的来说，调制钵钵鸡调料并没有固定的公式，关键在于找到适合自己口味的比例和搭配。通过不断的尝试和调整，你一定可以调制出令自己满意的钵钵鸡调料来。
藤椒味制作；除红油不用，其他调味料不变，加入青红椒段即可，钵钵鸡的配菜其实很多，选鸡的原因主要是通过鸡熬汤，让菜吃起来更鲜、更香。在做钵钵鸡时，配菜可以多选些蔬菜，如土豆、萝卜、青菜、茄子、番茄等等。
可以。本身钵钵鸡的调料没有太大限制，因为调料的不同，钵钵鸡的味道也不相同。海底捞麻辣清油火锅底料做出来的钵钵鸡味道会比较鲜辣，喜欢吃辣的朋友可以这样做。
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