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简略信息一览：
口水鸡、椒麻鸡、钵钵鸡,味道有什么不同,怎样区别?
在原料、烹饪方式、口感等方面有区别。原料：椒麻鸡主要使用鸡腿肉或鸡胸肉切块炸制，而口水鸡则通常使用鸡腿肉切块煮熟。
烹饪风格不同：椒麻鸡是将鸡肉切块后，先用水焯熟，然后再用炸的方式制作，最后拌入香辣的椒麻调料。而口水鸡则是将鸡整体煮熟后，再切块，最后加入冷油、调料和酱汁，入味后再食用。
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味道不同、菜式不同。口水鸡是红油味，而椒麻鸡是以青花椒为主的椒麻味。口水鸡是有鸡骨头的凉菜，而椒麻鸡是去骨的，对肉质选取有要求。
这使得口水鸡具有清爽的口感和丰富的风味。总的来说，椒麻鸡和口水鸡在原料、调料和口味上有所不同。椒麻鸡更注重椒麻酱的香辣麻味和鸡肉的酥脆口感，而口水鸡则更加注重口感麻辣鲜和细腻的调味。
口水鸡是鸡肉的一种做法。钵钵鸡可完全不是这个概念哦，钵钵鸡是一种小吃的形式，各种东西都可以做出来，放一起凉了吃，串串香知道吧，就是一串串跟烫火锅差不多，钵钵鸡的东西就是烫好了吃现成的。
（图片来源网络，侵删）
钵钵鸡 钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。
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