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简略信息一览：
钵钵鸡正宗秘方配料
作为一个四川人，酸辣味的钵钵鸡可是我的最爱。
序言：其实钵钵鸡的做法比较简单，我们只要准备基础的食材就可以做得出来，但是每个人做出来的口味都是不同的，而调料也是可以根据个人的喜好来进行增添或减少的。而软软嫩嫩的钵钵鸡，口感非常的美味。
（图片来源网络，侵删）
钵钵鸡的关键在于酱汁的调制，所以要多尝试几次，找到最适合自己口味的比例。通过以上步骤，你就可以在家自制美味的钵钵鸡了。享受烹饪的过程，也可以根据自己的喜好调整食材和配料，创造出属于自己家庭风味的钵钵鸡。
香辣钵钵鸡的做法：原材料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。配料：健壮仔公鸡 1只（约2000克） 红油辣椒50克、花椒粉5克 精盐 20克、白糖10克 味精 5克、熬料汤底。
钵钵鸡调料有加入适量的食盐、料酒、生抽、白糖、香油、辣椒油、鲜贝露、花椒油、耗油、老抽、白芝麻、红油等材料，辣椒可以根据不同的口味选择，比如麻辣、香辣、藤椒等等。
（图片来源网络，侵删）
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