乐山钵钵鸡可以真

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简略信息一览：

• 1、乐山的钵钵鸡特别出名,自己在家能做出正宗的味道吗?

乐山的钵钵鸡特别出名,自己在家能做出正宗的味道吗?

其实钵钵鸡真的不辣，只能说微微辣，更多的是香。现在在外面吃一次钵钵鸡好是不便宜，如果想吃过瘾的话，人均大约在70到100元，所以在外面吃还是挺不划算的。

钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。

椒味钵钵鸡汤料是由藤椒油、高汤为主要原料，一般是150克藤椒油加5斤高汤（用量比例，不是固定的，可按需按口味调整），然后加盐、味精调鲜咸味。另外可以撒入一些芝麻、青红辣椒粒在盆里，进行点缀。

将鸡汤倒入大锅中，开始调味。四川化缘鸡的正宗做法、步骤和技巧告诉你，它比餐馆的好 加入一些蒜末，一些绿色和红色的牡荆，大量的盐，盐应该更重，容易品尝。一勺酱油，一勺麻油，一勺藤椒油，一些辣椒面，一勺香醋。

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