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简略信息一览：
川味钵钵鸡的家常做法是什么?
钵钵鸡的家常做法，巴什乐山鸡碗是成都很受欢迎的特色小吃。我一听到你的名字，我就知道这很有创意。”“碗”其实是一罐泥土，里面装满了辛辣的香料。板材先经过专户加工，再经过串料加工。
再撒上芝麻和装饰的辣椒。呵呵。家里自用的钵钵鸡就好了。回答者：zyzz858 - 助理 *** 6-10 04：59 楼上的差不多是对的。
（图片来源网络，侵删）
将上面红油钵钵鸡的的做法中换成藤椒油即可，也可以用花椒和藤椒一比二的量，洗净，放入温水中浸泡，泡出麻味。用泡的藤椒和麻椒的水，再加上上述除红油以外的所有调料，再加入藤椒油，麻香味更足。
钵钵鸡核心配方 钵钵鸡的汤料配方当然是根据食材进行的，两者相辅相成才能够做出好吃的钵钵鸡，关于汤料我们要为了口感好，也是需要做充分的准备。
钵钵鸡的制作方法步骤如下：材料准备：豆皮20克、鹌鹑蛋300克、鸡肉500克、鸡肝100克、豆瓣酱2勺、酱油1勺、盐1勺。准备竹签和各种爱吃的食材。所有食材切片切块处理好待用。
（图片来源网络，侵删）
准备猪大骨、土鸡焯水去血水之后，放入另一锅清水中，再加入姜片、葱结、胡椒、花椒大火烧开后转小火炖2-3个小时，最后捞出锅内材料，高汤放凉备用。
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