料包钵钵鸡做法

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简略信息一览：

• 1、假期在家自制家庭版红油钵钵鸡

假期在家自制家庭版红油钵钵鸡

1、将蔬菜串在竹签上，放在加了盐的开水中汆烫熟。（配菜可以直接在未加麻辣味汁的原汤汁里汆烫。）将所有蔬菜放凉。准备好所有炒制料。锅烧热，加油，放入郫县豆瓣酱小火炒出色。

2、先将所有香料用温水浸泡20分钟，然后控水备用。辣椒切段，锅里放一点油，用小火把它炸得又干又脆。千万不要用大火以免烧伤它们。将炒好的辣椒用料理机或蒜臼捣碎，捣成中粗椒面。

3、自制红油钵钵鸡的关键在于调味汁的调配和鸡肉的处理，只要掌握了这两点，就能在家享受到四川风味的麻辣鲜香。此外，你还可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜或调料，比如木耳、海带丝等，使得这道菜更加丰富多彩。

4、勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉。这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻。自制钵钵鸡成品。

5、红油钵钵鸡摆摊创业配方 葱油的制作 材料准备：大慧50克小慧的60克、洋葱40克生姜50克。尽量保留根部；小商香2克香茅草1克、山亲3克香叶1克、八角3克、白扣3克。

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