简略信息一览：
冬季去眉山旅游,有什么美食不能错过?
眉山特色美食有东坡泡菜、仁寿县芝麻糕、冻粑、东坡肘子、峨眉糕等。
油炸串串是眉山街头常见的一种小吃，各种食材如豆腐、土豆、莲藕、肉类等切成小块，串在竹签上，然后油炸至金黄酥脆。食客可以根据自己的口味选择不同的蘸料，如辣椒粉、花椒粉、孜然粉等，吃起来外酥里嫩，味道香辣。
眉山糍粑：眉山糍粑是一种传统的汉族小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、揉捏、切割等工序制成。糍粑口感糯软，香甜可口，可以搭配各种食材，如红糖、花生、芝麻等，制作成不同口味的美食。
丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的特色小吃，因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名，也是眉山逢年过节赠送亲友的特色美食。龙眼酥 龙眼酥，因状似龙眼而得名，是四川眉山地方传统名点之一。
其中，眉山的特色小吃如东坡肘子、眉山烤鱼、丹棱冻粑、彭山漂汤、曹家梨膏糖、龙眼酥和眉山叶儿粑等都是不可错过的美味。除了这些特色小吃外，东坡美食街还有许多传统的川菜馆和火锅店。
豆花面：眉山的特色面食之一，由细软的面条和鲜美的豆花组成。豆花面的汤底鲜美可口，面条口感细腻，豆花滑嫩爽口，是一道美味的冬季食品。 麻辣火锅：四川的传统美食，眉山也有许多火锅店供应正宗的川菜火锅。
成都的钵钵鸡你吃过么,为什么是凉的?
1、其实钵钵鸡是凉着吃的，但是也有热的钵钵鸡，可能口感跟凉的相比比较差一些，没有外皮那么酥脆。因为这些钵钵鸡首先都是在油锅中做熟，然后再将素菜或者是荤菜加热，加热完了之后晾凉，然后先去泡到汤汁里面。
2、钵钵鸡因为菜是冷的，锅是冷的，汤是冷的，吃法也是冷吃，所以也叫冷串串。但冬天因为天气转凉，吃冷的比较少，因此很多店都会选择用热汤的形式销售，这样可以降低顾客的畏冷情绪。
3、大家要是要想在冬季的情况下食用热的钵钵鸡得话，那就可以将购入的钵钵鸡带到家并且用微波炉加热开展加热，只不过是钵钵鸡自身是一种必须冷着吃的东西 ，对它开展加热以后它的味道反倒会下降。
4、钵钵鸡是冷的，它就像是用竹签穿起来的凉拌菜，市面上售卖的钵钵鸡菜品是事先煮好的，经营者只需要将煮熟的食材放到各种口味的调料里面，然后等消费者根据自己口味进行挑选即可，且钵钵鸡的食材非常多，能满足大部分人的需求。
5、钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，钵钵鸡盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。
6、钵钵鸡是成都的一种小吃。是凉的。有点像凉拌菜。在夏天，三五朋友，开几瓶啤酒，吃点钵钵鸡是一个很好的纳晾的美食。
怎么自己在家做钵钵鸡串串,谢谢了。
串串在底汤里浸泡的时候，需要翻动一下，使得串串均匀沾上汤汁，入味。一般浸泡入味需7-10分钟为宜。觉得不够麻辣怎么办 麻辣的口味轻重，是完全可以根据自己的口味去调节的。缺什么补什么即可。
香菇打上花刀或者对半切开，金针菇切掉根部撕成小块。土豆及莲藕削掉表皮，切成薄片，莲藕比较脆，可以适当厚一点。西蓝花清洗干净后用小刀整理成自己喜欢的大小，干豆腐切成小条。
准备好竹签和各种自己喜欢的食材。将所有材料切片，备用。取一个大锅，水烧开后加入少许盐，然后加入所有食材焯一下。另取一锅煮韭菜，放入料酒、葱、姜，烧开，煮开后捞出出血沫。
适合冬天卖的夜市小吃
臭豆腐：闻起来臭，吃着香。臭豆腐作为我们的一项**特色的民间小吃，吸引了无数的吃货，卖臭豆腐肯定错不了。
冬季最火的路边摊小吃：糖炒栗子、烤红薯、烤糍粑等。糖炒栗子：在南方糖炒栗子特别的火，栗子一般都是现炒现卖，拿在手里还有些烫，用纸皮袋装着，吃在嘴里鲜甜软糯，而且带着香味。
喷泉牛杂 热气腾腾的一大锅喷泉牛杂，从香港飘过来了，隔着老远就能闻到锅里飘着的香味，牛杂新吃法，港式喷泉牛杂主要卖点是这一口咕嘟咕嘟喷着20厘米水柱的锅，主要成分是、粉丝、面条、土豆粉、牛杂。
麻辣烫：麻辣烫是一种非常受欢迎的夜市小吃，汤底有麻辣、酸辣、番茄等，选择非常多样。炸鸡排：炸鸡排是一种香脆可口的小吃，可以搭配各种酱料食用。
羊肉串 寒冬里，想必大家都想吃一些热气腾腾的美食吧，特别是在外面逛了一圈之后肚子饿了更是要吃点什么。此时，摆地摊卖些羊肉串或其他烧烤类食品就是个极好的选择。
烤番薯：在寒冷的冬天，烤番薯会让人觉得温暖，所以比较受欢迎。烤玉米：烤玉米香气四溢，足以吸引顾客的目光，并且可以暖手，吃起来也很香。臭豆腐：闻起来臭，吃着香。
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