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简略信息一览:
- 1、四川省的特色美食
四川省的特色美食
陈氏所烹豆腐色泽红亮,极富川味特色,清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。麻婆豆腐于1999年成为中国名菜,2010年入选成都“非遗”名录。麻婆豆腐更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜。担担面。
名为“三大炮”,吃起来香甜软糯,再配以当地的“老荫茶”又是另一番滋味。夫妻肺片 夫妻肺片属川菜系,是四川成都的传统美食小吃。该菜品是由一对夫妻发明创造而成的,是一道非常美味的拌菜。用牛肉和牛杂碎、牛肚为原材料制作,对原材料先进行卤制,再切片摆盘,最后淋上四川特色的红油。
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水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。
四川特色美食:担担面、麻婆豆腐、老隍城传统锅魁、龙抄手、川北凉粉。担担面 担担面是四川独特的一道美食,其名称由来是因为起初担担面经常有小贩挑着担子叫卖,所以名叫担担面。
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