本篇文章给大家分享桃子姐钵钵鸡的家常做法，以及桃子姐钵钵鸡的制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、钵钵鸡的制作配料
- 2、红油钵钵鸡调料哪里有卖?
钵钵鸡的制作配料
1、主要食材：钵钵鸡调料1包、鸡腿150g、牛肉150g、鹌鹑蛋13个、西兰花100g、金针菇80g、莴笋80g、藕100g、方竹笋50g、绿豆芽60g、土豆80g、木耳50g、火锅脆皮肠2根等。 做法步骤： 第1步、鸡腿洗干净以后，放入加了料酒和姜粉的水中煮熟。
2、钵钵鸡的做法 锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。
3、材料准备：鸡或鸡架骨4只、大骨2根，生姜150克、水50斤，白酒100克。制作流程：鸡架余水后捞出清洗干净，放入高汤桶里，加入50斤水、200克生姜，50克白酒，大火烧开转小火热2小时即可。
红油钵钵鸡调料哪里有卖?
1、强烈安利川娃子的钵钵鸡调料，真的太好吃了。之前吃过别家的，感觉味道不是很惊艳，看小红书很多人推荐川娃子，赶紧买回来试试。做了3小时，吃半小时，真的很香，超级入味。
2、香”为内涵，从配方到原料，从工艺关键点到每一道流程都严格把控，尽量坚持手工工艺制作。有颜有味钵钵鸡调料，乐山IP的代表，串串界的扛把子。众口难调的终结者，有着红油和藤椒两种口味，满足不同人群的口味需求。
3、还是巴小厨钵钵鸡调料挺好吃的，不那么辣，香味很好。一定要提前泡，泡的时间长点才好吃，入味。
4、在成都的大街小巷，尤其是夜市、小吃街等地方，随处可见卖钵钵鸡的摊位。成都的钵钵鸡以麻辣味为主，鸡肉鲜嫩，配以豆芽、豆皮等蔬菜，再淋上特制的红油调料，味道鲜美。
5、调味料：盐1/4小匙，味精1/2小匙，料酒1杯，香油3大匙，红油1/2杯，蚝油3大匙，美极鲜酱油3大匙，辣鲜靠3大匙，陈醋2小匙，藤椒油3大匙，白糖1小匙，酱油2小匙，清鸡汤1000毫升。
6、植物性原料初加工后一般都需要刀工成形，再放入沸水中煮至刚熟即可，捞出、晾净后使用。其中也有一些原料不需加热即可直接生食。
关于桃子姐钵钵鸡的家常做法，以及桃子姐钵钵鸡的制作过程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
