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简略信息一览：
钵钵鸡怎么做,要正宗乐山钵钵鸡那种味道的,求推荐地方培训下?_百度...
1、海***：切后用冷水泡浸到盐味适合以后烫熟穿串。春笋子：煮3-5分钟后洗澡改刀穿串。
2、钵钵鸡怎么做 钵钵鸡怎么做才好吃呢？ 钵钵鸡起源于四川乐山，可以算是四川近几年特别火的一道街头小吃，属于川菜系，它皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，那么钵钵鸡应该如何去做才好吃呢？和我一起学习下吧。
3、钵钵鸡么，如果已经学过厨师，可以在美食类网站上自学，上面有制作流程。如果没有厨师基础，应当去厨师培训学校先进行培训。钵钵鸡的工艺，主要是腌制。属于川菜系列，重庆名菜之一。
4、四川乐山钵钵鸡的做法步骤 将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中，炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。这是炖好的卤汤汁，将调料和肉类滤除不要。
5、在鸡汤里加入盐，红红的辣椒油，芝麻油，还有必须要有花椒油。倒入切好的鸡片里面。再撒上芝麻和装饰的辣椒。呵呵。家里自用的钵钵鸡就好了。
6、结果都是扯的。一天在做什么？一天都在打杂，这里也喊你那里也喊你，简直就是酒店喊去的低价劳动力。然后说是学徒，酒店也不傻，酒店的东西要钱，师傅要帮客人炒菜，我学了半年都没有上过手。~~~后话不多说。
有人知道钵钵鸡吗?
1、钵钵鸡是源自四川的传统名小吃，归属于川菜系。 这种小吃的历史悠久，可追溯至清代，已有上百年历史。 制作钵钵鸡时，使用陶器钵盛放以麻辣为主要风味的佐料。
2、钵钵鸡的历史渊源：钵钵鸡是民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签儿串着的命运，但这是鸡肉，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。
3、在四川，无论是在小吃摊、夜市还是餐馆，都能发现钵钵鸡的身影。随着川菜在全国的普及，钵钵鸡也逐渐成为全国人民的最爱。 作为一道具有鲜明地方特色的传统川菜，钵钵鸡以其独特的风味和口感给人们留下了深刻的印象。
4、钵钵鸡是四川的传统名小吃，属于川菜系。这种小吃以陶器钵为容器，装载着以麻辣为主要风味的调料，再加入去骨鸡片和多种其他调料拌匀而成。其特点是皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。在吃奶汤面时搭配钵钵鸡，别有一番风味。
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