冷串串和钵钵鸡做法对比

简略信息一览：

很多食材都可以用来做钵钵鸡或者冷串串，一般没有特别重腥味的都是可以做的，这样吃着会好吃一些。

钵钵鸡作法也非常简单，选择一些你特别喜欢吃的蔬菜，随后提前将这种蔬菜水果入锅焯熟，把钵钵鸡的调味品倒入盘子里，再倒入1比3水，并把蔬菜水果装进去，泡浸三十分钟以后再用就行了。

（图片来源网络，侵删）

小时，加入花椒粉调味15分钟。辣味出来后，用勺子推匀。观察锅里的水超时，降到常温，底料就做好了。把磨损的线放入基材中即可。好吃的冷串串做好了。需要注意的事项注意厨房卫生。***取保护措施，避免烫伤手。

冷锅串串和冒菜类似，只是菜品上穿上了竹签！钵钵鸡（又叫冷串串）和冷锅串串底料配方、做法、菜品加工、味道都不同。

起源地不同钵钵鸡来源于四川乐山的地方特色小吃；串串香起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。

（图片来源网络，侵删）

很多食材都可以用来做钵钵鸡或者冷串串，一般没有特别重腥味的都是可以做的，这样吃着会好吃一些。

—01—钵钵鸡四川的麻辣串串近年来红遍了祖国大江南北，征服了无数吃货的心。来到四川乐山，串串自然不会少。钵钵鸡是一种乐山冷串串。鸡肉卤煮至八分熟后，晾干切片，用竹签穿成串。

乐山小吃丰富多样，有豆腐脑、钵钵鸡、麻辣烫、跷脚牛肉和甜皮鸭等。其中乐山豆腐脑别具一格，配菜丰盛；钵钵鸡是冷串串，汤里洒满白芝麻；麻辣烫像热锅串串；跷脚牛肉历史悠久，因无座位得名；甜皮鸭不肥不腻，咸甜适中。

大家觉得火锅，串串香，3冷锅串串，钵钵鸡，冒菜，麻辣烫。

1、钵钵鸡是先自己烫好，然后放到一个大的容器里，一般都是凉了卖的呢，这样很方便，作为一种小吃卖吧。

2、因为卤串是用高汤加入卤料包，再加调味品加工而成的。而钵钵鸡用鸡熬汤，将郫县豆瓣酱炒制，加鸡汤把串放进去做成，两者相比，钵钵鸡就是有辣味和鸡汤的味道。而卤串炖出来的，里面有丰富的味道，很香。

3、不会。根据查询大众点评***显示，冷锅串串是不用点火的串串，用电磁炉煮好端上来就可以吃的，钵钵鸡是清凉版本的串串，煮制过程不需要明火。

一道菜在全国各地大规模的时兴，通过全国各地经营人的持续改进与结合自主创新，拓宽出不一样的口味。下边我便详细介绍一种参考结合了串串火锅的一些方式制做的钵钵鸡。

起源地不同钵钵鸡来源于四川乐山的地方特色小吃；串串香起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。

串串香实际上是火锅的另一种形式，自选菜品，上桌点火，自己边烫边吃，蘸着料碟吃，也有红锅、鸳鸯锅之分。而钵钵鸡一般是冷吃的，老板加工熟后放在钵里，冬天可以加热，食客直接选择就能吃，可以不蘸料。

原料不同：原始的钵钵鸡材料大部分都是以去骨鸡片拌和而成，原材料相对于冷锅串串比较单一。冷锅串串原料丰富有荤有素，包含各种肉类以及各种蔬菜。口味不同：钵钵鸡一般是口味为红油麻辣和清香藤椒味。

原始的钵钵鸡材料大部分都是以去骨鸡片拌和而成，原材料相对于冷锅串串比较单一。冷锅串串原料丰富有荤有素，包含各种肉类以及各种蔬菜。口味：钵钵鸡一般是口味为红油麻辣和清香藤椒味。

因为卤串是用高汤加入卤料包，再加调味品加工而成的。而钵钵鸡用鸡熬汤，将郫县豆瓣酱炒制，加鸡汤把串放进去做成，两者相比，钵钵鸡就是有辣味和鸡汤的味道。而卤串炖出来的，里面有丰富的味道，很香。

钵钵鸡是先自己烫好，然后放到一个大的容器里，一般都是凉了卖的呢，这样很方便，作为一种小吃卖吧。

和每个人爱好不同，我个人很喜欢各种口味的火锅，还有选项4钵钵鸡.火锅，分类铜锅涮肉，鸳鸯火锅，麻辣火锅，潮汕牛肉锅，清汤火锅，酸汤火锅，羊肉火锅，猪脚火锅，番茄火锅，椒麻火锅等等。

适合于店面比较小的经营，食用方便，物美价廉，备受男女老少喜爱。钵钵鸡发源于乐山，是冷串串的一种形式，听名字你会觉得很新奇，其实就是钵盆陈放汤料，把菜品特殊加工后，用竹签串起来，放进盆里，泡制入味即可。

关于冷串串和钵钵鸡做法对比，以及冷串串和钵钵鸡做法对比的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。