本篇文章给大家分享钵钵香鸡做法，以及钵钵鸡的做法及配料窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
乐山钵钵怎么做?鸡
再用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
而乐山一带的白宰鸡，则是在调料汁中添加原鸡汤，使鸡块半浸泡在汤汁中，鸡块味道更显鲜嫩入味。这种做法现在也被广泛借鉴，在四川遍地开花的“廖记棒棒鸡”其实也是这种方式。
（图片来源网络，侵删）
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
钵钵鸡主要的菜品有：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。
有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民***命名为优质名小吃。
（图片来源网络，侵删）
钵钵鸡的得名，源于其独特的盛装方式。钵钵在这里指的是陶瓷容器，其外部通常绘有红色和***的龙纹图案。内部装有以麻辣为主要风味的调料，搭配去骨鸡肉凉拌后，再放入这些陶钵中。这种做法赋予了钵钵鸡其特有的名称。
关于钵钵香鸡做法，以及钵钵鸡的做法及配料窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
