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简略信息一览：
何谓钵钵鸡?
1、钵钵鸡为一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
2、钵钵鸡是民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。
3、钵钵鸡是一种四川特色的传统名小吃。钵钵鸡之所以叫做钵钵鸡，是因为盛放食品的陶钵。其制作过程是将煮熟并且去骨的鸡肉切片，然后用各种调料凉拌起来，再装入陶钵中。钵钵鸡的口味麻辣鲜香，甜咸适中，是非常受欢迎的小吃。
乐山那么多钵钵鸡到底哪家好吃呢?
作为乐山资深吃货以前经常去叶婆婆，但是去的次数多了感觉味道越来越不如原来了，价格却蹭蹭蹭，更多是消费外地人了，本地人却吃不出最初的味道了。
其他钵钵鸡推荐： 叶婆婆钵钵鸡：哪家钵钵鸡最好吃，每个乐山人心里估计都有自己的答案。乐山名气最大，应该就是叶婆婆没跑了。出品稳定、食材选择多，我也挺喜欢他们家的咔饼。
步行100来米到达张公桥美食街红绿灯十字路口。可以任意路段驾驶至嘉定中路张公桥路口，进入张公桥美食街即可。特色美食有跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉。
适合一个人开的小吃店有哪些?
1、适合一个人摆摊的四季小吃有：铁板鱿鱼、肉夹馍、臭豆腐。铁板鱿鱼：不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。
2、凉面店 凉面的制作方法很容易，只需要将事先煮好、晾干冷却的面拌上佐料、菜码即可，所以一个人开凉面小吃店是完全能胜任的。
3、适合一个人开的小吃店有：奶茶、铁板鱿鱼、烤红薯、钵钵鸡、煎饼果子。奶茶 追求时尚的年轻一代早就不满足于便利商店的一瓶矿泉水、饮料的传统服务，开始追求符合自己口味的饮料用品，更是追求一种享受。
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