钵钵鸡调料230

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简略信息一览：

• 1、怎样在家做钵钵鸡

怎样在家做钵钵鸡

1、步骤九：将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。步骤十：加入已经做熟的食材，放入冷汤中。

2、制作钵钵鸡的注意事项 选材：选择新鲜、肉质细嫩的鸡肉，最好选用鸡胸肉或去骨鸡腿肉。熬鸡汤：钵钵鸡的关键是鸡汤，应该选用花雕酒、姜片、葱结等佐料熬制出鲜美的鸡汤。

3、料酒不放也可以，放料酒的话中和一下腌料味。制作钵钵鸡的汤底很重要，一定要用鸡汤。鸡肉切得稍微大一点更入味。以上就是传统钵钵鸡的做法了，如果你喜欢吃，就赶紧动手试试吧。相信你一定会爱上这道麻辣的美食。

4、熬制老汤：老汤是制作 钵钵鸡的关键，选用农村放养的土鸡1只和猪大骨2根，将土鸡宰杀处理清洗干净，砍成两半，猪骨洗净，冷水入锅，再加入料酒、葱段和姜片，大火煮开后撇去浮沫。

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