钵钵鸡摆摊神器

简略信息一览：

• 1、乐山钵钵鸡
• 2、钵钵鸡摆摊受益多少岁人群

乐山钵钵鸡

熬制老汤：老汤是制作 钵钵鸡的关键，选用农村放养的土鸡1只和猪大骨2根，将土鸡宰杀处理清洗干净，砍成两半，猪骨洗净，冷水入锅，再加入料酒、葱段和姜片，大火煮开后撇去浮沫。

钵钵鸡是四川乐山十分有名的一种特色小吃，一吃就要人终生难忘。在深圳的街头巷尾都能见到钵钵鸡的影子。许多外省的小伙伴们不敢随便试着钵钵鸡，尽管浓浓的辣油看上去很有胃口，可是觉得它会特别的辣。

随着时间的发展，钵钵鸡的食材种类已从单一的鸡肉扩展到牛肉、猪肉、海鲜等多种荤菜。 同时，还增加了藕片、土豆、木耳、豆皮等多种素菜，提供了丰富的选择。

乐山跷脚牛肉 跷脚牛肉属于汤锅类，将牛肉、牛肝、牛舌和牛蹄筋等牛杂加入中草药熬制而成，其味鲜香，汤汁呈鱼肚白，牛舌牛肉顺滑，牛肝牛脊髓脆嫩，牛蹄筋有嚼劲，再沾上爱吃的酱料，十分下饭。

钵钵鸡摆摊受益多少岁人群

1、除了选择合适的商品之外，还有一些经营技巧可以帮助你提高摆摊的收益：选择好场地：场地要选择人流量大、消费能力强、竞争少、安全性高、城管松懈的地方。

2、最后30岁以上，多数都是转行的人，或者以前有餐饮经验想学习点技术，自己创业，适合他们学习的技术有烧烤、冒菜、凉菜、卤菜、火锅、小吃、日韩料理、钵钵鸡、煎饼、手抓饼、早餐、奶茶、饮品等餐饮项目。

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