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香菇蒸鸡要不要封保鲜膜
1、香菇放在碗底，把腌好的鸡块放在上面，用保鲜膜封好，蒸约50分钟即可，撒上葱花后就完成了。
2、★如果没有量勺，白胡椒粉用指尖挑少许加入即可，或根据个人口味添加。★做好用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏（4℃），需要的时候取出来进行后续步骤。但在冰箱保存时间不要超过24小时。泡发的香菇挤干水分，切成厚片（或切块）。
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3、第5步、加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）第6步、将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。第7步、上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。第8步、盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
4、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们。香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁。湖南滴小朋友们如果你实在觉得它太清淡。
5、由于腌制时加入生粉，鸡腿肉蒸熟后会鲜嫩多汁。水发香菇应挤干水，以去除涩味，清蒸时也容易吸入汤汁的鲜味，吃起来会鲜美爽口。香菇鸡腿清蒸前，也可盖上一层保鲜膜，以避免汤汁被多余的水分稀释，冲淡成菜味道。
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6、把鸡肉放进容器里，然后加入米酒、玉米淀粉、蚝油、海鲜酱各1汤匙、少许油、和3汤匙酱油，然后把姜丝、红枣丝、枸杞子也放进去，把鸡肉和调料混合拌匀后蒙上保鲜膜放入冰箱里腌制半小时或更久。
关于砂钵干蒸鸡的做法，以及沙钵炖鸡怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
