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简略信息一览:
- 1、钵钵鸡的汤料配方
钵钵鸡的汤料配方
乐山钵钵鸡摆摊创业配方 制作方法:干小米概100克入瑞水煮5分钟捞出利细制成鞋把辣雅,胡入2斤熟菜油下粗把辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。
配料:鹌鹑蛋、鸡胸肉、豆皮、豆卷、鸡肝。辅料:豆酱、酱油。酥鸡的制作步骤如下:准备好竹签和各种自己喜欢的食材。将所有材料切片,备用。取一个大锅,水烧开后加入少许盐,然后加入所有食材焯一下。
(图片来源网络,侵删)
钵钵鸡是四川传统名小吃,食材丰富,香辣脆爽的口感深受广大消费者的喜爱,其实在家也能制作出美味的钵钵鸡,我给大家分享一个家庭版钵钵鸡。
鸡肉与调料的结合,使得钵钵鸡口感丰富,蔬菜和肉类的选择可以根据个人喜好进行搭配。 目前市面上最流行的两种钵钵鸡口味是麻辣鲜香和藤椒酸辣,各有特色。 制作钵钵鸡,汤料配方至关重要。
将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油,按照自己的 口味添加完毕,搅匀,即制成一盆钵钵鸡汤料。加入已经做熟的食材,放入冷汤中。
(图片来源网络,侵删)
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