川妹子钵钵鸡的做法

接下来为大家讲解川妹子钵钵鸡的做法，以及川菜钵钵鸡怎么做?涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

• 1、钵钵鸡是川菜名菜,这一道菜的做法工序是怎样的?

钵钵鸡是川菜名菜,这一道菜的做法工序是怎样的?

1、酥鸡的制作步骤如下：准备好竹签和各种自己喜欢的食材。将所有材料切片，备用。取一个大锅，水烧开后加入少许盐，然后加入所有食材焯一下。另取一锅煮韭菜，放入料酒、葱、姜，烧开，煮开后捞出出血沫。

2、鸡汤 适量 做法：鸡肉洗净，放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒，大火煮沸后转小火煮至鸡肉熟透，捞出晾凉备用。黄瓜切丝，豆芽洗净，香菜切段，花生米炒熟备用。将晾凉的鸡肉切成薄片或小块，摆放在大盘中。

3、光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

关于川妹子钵钵鸡的做法，以及川菜钵钵鸡怎么做?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。