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简略信息一览：
钵钵鸡需要哪些配菜
荤素都有，然后在上面淋上红油和芝麻。钵钵鸡是用无骨鸡制成的。材料主要是肉类菜肴，素食则较少。口味而言，冷串串的口味相对简单，大多带有红油味。而钵钵鸡则有更多的口味，包括红油麻辣，藤椒，番茄，酸辣等。
做钵钵鸡的配菜要有蔬菜、荤菜等，做法如下：材料准备：莲藕、鹌鹑蛋、蟹***、西兰花、鲜虾、土豆、秋葵、蘑菇、钵钵鸡调味料、竹签、锅、水等。准备好各种食材和钵钵鸡调味料。蟹***对半切开。莲藕切片。
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钵钵鸡常用菜品有牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡爪、鸡心、鸭血等。牛肚 牛肚即牛胃。
凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
钵钵鸡的菜品，可以说是“百无禁忌”，只要是自己喜爱的，能串上的，都可以放进去。店家可以根据当地人的喜爱来在钵钵鸡里增添菜品。
（图片来源网络，侵删）
从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
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