藤椒钵钵鸡调味料

本篇文章给大家分享藤椒钵钵鸡调料礼盒，以及藤椒钵钵鸡调味料对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

钵钵鸡的制作方法，如下：工具/材料：红油，芝麻，钵钵鸡调料包1份，鹌鹑蛋200克，虾仁适量，鸡腿2只，蔬菜适量，土豆适量，红椒1/3个，500毫升水，刀，锅。红油透亮，麻香四溢。

序言：其实钵钵鸡的做法比较简单，我们只要准备基础的食材就可以做得出来，但是每个人做出来的口味都是不同的，而调料也是可以根据个人的喜好来进行增添或减少的。而软软嫩嫩的钵钵鸡，口感非常的美味。

（图片来源网络，侵删）

红油布施鸡的做法：配料：菜籽油5公斤，葱150克，葱50克，蒜50克，姜30克，荆条200克，***150克，芝麻100克，王守义十三香20克，陈醋10克，高度白酒20克。

也可以使用藤椒制作钵钵鸡的调料，藤椒先捣碎，然后用水浸泡，再加入到各种材料中搅拌均匀即可。钵钵鸡调料的制作一般是选择菜籽油，这样制作出来的调料才比较香。如果想要辣一些，辣椒选择小米椒或朝天椒。

香辣钵钵鸡的做法：原材料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。配料：健壮仔公鸡 1只（约2000克）红油辣椒50克、花椒粉5克精盐 20克、白糖10克味精 5克、熬料汤底。

（图片来源网络，侵删）

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。具体做法如下：主料：光仔鸡1个。

虽然每家的配方会有细微的差别，但大致就这些了。然后把所有的香料提前包成料包，温水泡20分钟备用，煮汤用的肉类焯水，之后转大锅和香料包一起熬制3小时，姜、葱、料酒这些也要记得加进去。

麻辣藤椒味汤汁制作：底汤5升（3斤）辣椒油3勺，红油2勺，芝麻油一勺，藤椒油一勺，花椒油一勺或者花椒粉半勺，盐糖味精鸡精适量，炒好的芝麻随意添加，勺子为直径5厘米的小勺子。

椒味钵钵鸡汤料是由藤椒油、高汤为主要原料，一般是150克藤椒油加5斤高汤（用量比例，不是固定的，可按需按口味调整），然后加盐、味精调鲜咸味。另外可以撒入一些芝麻、青红辣椒粒在盆里，进行点缀。

将10斤清水烧开，加入调味料，香料包熬制10分钟，下入需要烫熟的串串烫熟即可。将烫熟的荤素串串放入事先调好的底汤中即可。钵钵鸡除了，小编上面和大家分享的红油味外，还有藤椒味。

藕、土豆去皮洗净切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡发撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再进入冰水中捞出沥干水待用。二荆条辣椒、小米辣椒去蒂洗净切碎待用。藤椒、香葱洗净混合在一起剁碎待用。

1、侃膳斋藤椒钵钵鸡：此品牌成立于2007年，是重点建设的精品饮食项目之一，立足四川味道，面向全国市场，侃膳斋品牌拥有着一流的创意和研发团队，此品牌公司是集研发、生产、销售为一体的专业生产经营。

2、钵钵鸡调料的使用方法：把菜用白水煮熟备用。钵钵鸡调味粉1袋110g加入1500ml开水（或鸡汤），搅拌均匀，冷却至30度及以下。然后放入煮熟的菜，放入一袋圣厨宝钵钵鸡红油150g浸泡即可。

3、鸡肉打捞起来以后将大火改为小火慢慢熬4个小时左右。撕好的鸡肉可以穿成串做成钵钵鸡，家庭吃还是可以的，一般卖的钵钵鸡是没有纯鸡肉的，也可以做成臼宰鸡吃。下面是配料表第二步，辣椒油做法调料：草果10克。

4、原料：童草鸡。调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。

关于藤椒钵钵鸡调料礼盒，以及藤椒钵钵鸡调味料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。