凉拌鸡的正宗钵钵鸡做法

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简略信息一览：

• 1、凉拌鸡做法

凉拌鸡做法

以煮熟的鸡腿为原料，加入麻油、生抽、蒜、料酒等配料搅拌即可做出好吃的凉拌鸡，具体做法如下：主料：鸡腿2个。辅料：麻油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、盐1克、桂皮2克、姜2克、香叶1克。

为了分享四川口水鸡的做法，一只鸡三井黄在沸水中去皮，然后在冷水中冷却。锅里加三片韭菜和五片姜。用适量的水煮沸，然后用小火浸泡鸡肉，关火十分钟。这种鸡有着悠久的历史，在许多品种中都比较早。

鸡腿洗净，冷水下锅，放入八角1个，花椒少许，大料1个，香味2片，料酒1勺。水煮开后，撇净浮沫，再煮5分钟后关火加入2勺盐后盖锅盖，焖40分钟-1小时后捞出晾凉。

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