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简略信息一览：
冷锅串串钵钵鸡有汤吗
冷锅串串虽然有“冷字”，但它实际吃起来确实是热的，冷锅串串一般在成都地区比较普遍，适合于小店面的经营，食用起来很方便，物美价廉，在成都那边很受男女老少喜爱。
鲜椒味型先将青尖椒、红尖椒切圈，放入烧至6成热的花生油中微炒，起锅晾冷，再加入姜、蒜、洋葱油、盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤等其它调味料搅匀而成。
过滤。滤好汤中加上蒜片，青红椒圈等。锅中烧油，冒烟放熟芝麻，一并浇到滤好汤中。因是自己吃，为了健康，不要浇油过多。
藤椒钵钵鸡底料和红油的区别?钵钵鸡底料专卖找鸿餐?
藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。七月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。
钵钵鸡底料1 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。
红油味道确实很香，是香辣味，碗里都有很厚一层红油和芝麻，吃起来很香，有点辣，是川式的香辣，吃得很爽口。藤椒味是我个人偏爱的，我觉得藤椒味道的麻辣味浓，浓浓的藤椒味，也不错。
当然可以用一次性的冒牌底料来做这种钵钵鸡，根据自己的喜好，可以添加不同的菜品，自己在家就能撸串。而且方法也很简单。
你好，作为在乐山生活了近四十年的我，很认真地告诉你，比较有名的是乐山港附近东大街的叶婆婆，但是其实乐山钵钵鸡到处都是，味道都相差不大，图名气就是另外一回事了。
这个牌子的钵钵鸡调料大的连锁超市就有，你去超市调料区仔细找一下就能找到。
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