眉山钵钵鸡正宗做法

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简略信息一览：

• 1、钵钵鸡酸辣味做法?

钵钵鸡酸辣味做法?

1、钵钵鸡的做法较为简单。但是需要注意的是，糖醋花生酱汁的调制比例要适当，以免味道过甜或过咸。另外，钵钵鸡的配菜可以根据个人口味进行调整和搭配，如加入黄瓜、芹菜、紫菜等食材，制作出口感更加丰富的美食。

2、将沾在竹签尖上的鸡块摇得很高，吸完汤后，红色的汤汁沿着鸡块慢慢滑落，有芝麻浓郁的味道。香辣钵钵鸡的做法鸡腿和鸡胗。

3、制作钵钵鸡调料时，有高汤调味最好，没有也可以用开水加入鸡精和味精、蚝油1勺作为汤底。

4、目前市面上最流行的两种钵钵鸡口味是麻辣鲜香和藤椒酸辣，各有特色。 制作钵钵鸡，汤料配方至关重要。首先，建议使用土鸡或散养鸡以及猪骨熬制高汤。

5、将准备好的食材烫熟，视切片的大小，决定煮制时间。一般荤菜在沸水中煮3分钟左右，素菜烫煮1分钟左右。烫熟后，捞起。素菜可在冷水中冰一下，以保持其鲜脆。最后穿上竹签。

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