今天给大家分享整只钵钵鸡做法，其中也会对钵钵鸡咋做的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
我想学钵钵鸡的详细做法,华飞餐饮培训钵钵鸡怎么收费?
1、加上多种调料的去骨鸡片拌和而成有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色钵钵鸡秘制红油配方准备材料。
2、最慢的一周能学会，最快的话三天左右就能学会了，而且老学员还可以回去免费学习任何项目，都是只收取一次费用，没有隐藏费用。
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正宗钵钵鸡的香料配方
1、钵钵鸡的底料是这样做的：准备鸡汤晾凉，放入红油，辣椒，再用精盐，白糖，鸡精定味，淋少许香油，然后撒入花椒面，熟芝麻即成麻辣味汁。
2、钵钵鸡摆摊创业配方 一，葱油的制作 材料准备：大殖50克、小慧60克、洋墓40克、生姜50克。
3、也可以使用藤椒制作钵钵鸡的调料，藤椒先捣碎，然后用水浸泡，再加入到各种材料中搅拌均匀即可。钵钵鸡调料的制作一般是选择菜籽油，这样制作出来的调料才比较香。如果想要辣一些，辣椒选择小米椒或朝天椒。
4、钵钵鸡调料有加入适量的食盐、料酒、生抽、白糖、香油、辣椒油、鲜贝露、花椒油、耗油、老抽、白芝麻、红油等材料，辣椒可以根据不同的口味选择，比如麻辣、香辣、藤椒等等。
5、虽然每家的配方会有细微的差别，但大致就这些了。然后把所有的香料提前包成料包，温水泡20分钟备用，煮汤用的肉类焯水，之后转大锅和香料包一起熬制3小时，姜、葱、料酒这些也要记得加进去。
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