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成都钵钵鸡味道很不错,这个菜如何在家自己做?
1、钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。
2、剁鸡肉：将煮熟的鸡肉捞出，稍微冷却后，用手撕成条状或者用刀切成小块，然后放入调料汁中拌匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3、步骤八：煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里备用。步骤九：将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。
钵钵鸡做法,在家怎么做出来好吃的味道?
制作步骤：第一步：所有肉类，冷水浸泡，备用。第二步：锅中加入清水，姜片、花椒、大料、盐、鸡粉，下入肉类焯水。鸡心鸡胗煮制8分钟左右，鸡腿煮制筷子能插动即可。
步骤一：鸡腿用清水洗干净。步骤二：姜切片，葱切段。步骤三：锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段一起煮。步骤四：水开的时候，撇去浮沫，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，捞出晾凉备用。
煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。
加热油泼辣：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后均匀地泼在钵钵鸡上，使其出现“嗞”的一声，香气四溢。这样一道简单又好吃的钵钵鸡就完成了。根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和花椒粉的用量，以及调味汁的比例。
制作步骤：鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，放入锅中，加入适量的水、几片姜、一些料酒，大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟透，捞出放凉。撕鸡肉：将煮熟的鸡肉放凉后，用手撕成条状，放入大碗中备用。
制作步骤：鸡脯肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制20分钟。黄瓜去皮，切成薄片；豆芽洗净，焯水备用。
自制钵钵鸡怎么做好吃又简单,做法图解分
1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。
2、这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻。自制钵钵鸡成品。
3、准备好竹签和各种自己喜欢的食材。将所有材料切片，备用。取一个大锅，水烧开后加入少许盐，然后加入所有食材焯一下。另取一锅煮韭菜，放入料酒、葱、姜，烧开，煮开后捞出出血沫。
4、让每一丝鸡肉和蔬菜都裹上调料，这样味道才会更加入味。拌匀后，即可装盘上桌，一道色香味俱全的自制钵钵鸡就完成了。小贴士：鸡肉的选择可以根据个人喜好，选择鸡脯肉或者鸡腿肉。
5、钵钵鸡的做法如下：主料：各种丸子500克、金针菇一把、西兰花一个、钵钵鸡调味料一包。辅料：钵钵鸡调味料一包。将各种丸子、亲亲肠鱼豆腐等食材准备好。将西兰花掰小块，金针菇去根清洗干净。
6、钵钵鸡的制作方法：准备材料：鸡块、盐、料酒、生抽、泡椒、蒜头、小米椒、大葱、青红椒片、豆瓣酱、甜面酱。鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀。锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡。
关于家庭自制钵钵鸡的做法，以及自己在家做钵钵鸡怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
