本篇文章给大家分享乐山社区钵钵鸡,以及乐山市钵钵鸡对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
乐山有什么不错的钵钵鸡小吃店值得推荐?
1、乐山最好吃的钵钵鸡店是一个主观问题,每个吃货心目中都有自己的最爱。 叶婆婆钵钵鸡:地址在东大街41号,生意火爆,节假日排队更是常态。
2、第二家是乐山市中区的“老李钵钵鸡”。这家店也是乐山市的老字号,已经有二十多年的历史了。他们的钵钵鸡选用的是当地的土鸡,肉质鲜嫩,配上特制的辣椒酱和花椒粉,味道更加浓郁。
3、张公碗: 这是一家历史悠久的乐山特色小吃店,位于乐山市中心区域。店内装修简朴,却总是座无虚席。张公碗的钵钵鸡选材讲究,鸡肉鲜嫩,调料独特,辣而不燥,麻而不苦,是当地人非常喜爱的口味。
四川正宗乐山钵钵鸡配方
1、乐山钵钵鸡的制作过程:主料:鹌鹑蛋300克、鸡胸肉500克、豆皮20克、豆卷40克、鸡肝100克。辅料:豆瓣酱2勺、酱油1勺。准备竹签和各种你爱吃的食材。所有食材切片切块处理好待用。
2、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净、煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。调味装钵。
3、将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油。
4、乐山钵钵鸡的配料十分简单,主要包括:鸡块、豆皮、豆腐皮、黑木耳、蘑菇等等。其中,打碎的花生米和芝麻粉也是必不可少的调料。调料 用于配制乐山钵钵鸡的调料主要有豆瓣酱、花椒、姜、大葱、蒜、食用油等。
5、卤油---卤过肉的汤汁,这个是钵钵鸡的精髓所在。
乐山钵钵鸡哪家最有名
叶婆婆钵钵鸡:地址在东大街41号,生意火爆,节假日排队更是常态。 黄泗海·黄鸡肉钵钵鸡:地址在东大街106号,菜品新鲜,汤底偏麻,鸡肉嫩而有韧劲。 纪老四钵钵鸡:地址在柏杨东路123号,汤底香辣红油,口感浓郁。
以下是一些被当地人和游客推荐的乐山市钵钵鸡店家:乐山港唐记钵钵鸡:位于乐山市市中区乐山港东大街,是乐山市钵钵鸡的老字号之一,有着较高的知名度和口碑。
乐山钵钵鸡的叶婆婆钵钵鸡最有名。叶婆婆钵钵鸡这家店开了40年,从路边摊经营成了连锁店,从乐山卖到了国外,一共有七家直营店,每天人气爆棚,一天要卖10万串以上。叶婆婆钵钵鸡味道引导潮流,如今有三个口味。
关于乐山社区钵钵鸡,以及乐山市钵钵鸡的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。