钵钵鸡冬天汽车摆摊

简略信息一览：

1、随着时间的发展，钵钵鸡的食材种类已从单一的鸡肉扩展到牛肉、猪肉、海鲜等多种荤菜。同时，还增加了藕片、土豆、木耳、豆皮等多种素菜，提供了丰富的选择。

2、因为虽然没有鸡，但是做法根一些有鸡的菜品步骤差不多，所以叫钵钵鸡。也是本地的一种风俗吧，一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。

（图片来源网络，侵删）

3、钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。

4、乐山跷脚牛肉跷脚牛肉属于汤锅类，将牛肉、牛肝、牛舌和牛蹄筋等牛杂加入中草药熬制而成，其味鲜香，汤汁呈鱼肚白，牛舌牛肉顺滑，牛肝牛脊髓脆嫩，牛蹄筋有嚼劲，再沾上爱吃的酱料，十分下饭。

5、钵钵鸡是四川乐山非常出名的一种小吃，一吃就让人终身难忘。在成都的大街小巷都能看到钵钵鸡的身影。很多外地的小伙伴不敢轻易尝试钵钵鸡，虽然满满的红油看起来很有食欲，但是感觉它会非常的辣。

（图片来源网络，侵删）

1、这个要分地方吧，有些地方，比如东北那边估计冬天吃的人会比较少。像川渝地区，冬天影响也不大，毕竟已经在当地形成饮食习惯了。我在西安摆摊，只做夏天。买的巴小厨钵钵鸡调料，操作简单，味道也很棒。

2、钵钵鸡因为菜是冷的，锅是冷的，汤是冷的，吃法也是冷吃，所以也叫冷串串。但冬天因为天气转凉，吃冷的比较少，因此很多店都会选择用热汤的形式销售，这样可以降低顾客的畏冷情绪。

3、但是在冬天为了更好的迎合顾客的需求，商家也会提供热的钵钵鸡。根据每个人需求不同，钵钵鸡其实也并不一定要把菜放冷，主要是每个人口感各异。冷的钵钵鸡往往更受青睐。

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