摆摊小吃钵钵鸡做法大全

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简略信息一览：

• 1、四川成都的特色小吃钵钵鸡的做法

四川成都的特色小吃钵钵鸡的做法

1、拌匀上桌：最后用筷子轻轻拌匀，让所有的配料和调料充分融合，即可上桌享用。钵钵鸡的魅力在于其麻辣鲜香的口感和丰富的层次感，通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道具有成都特色的美食。

2、四川钵钵鸡的正宗做法如下：备好食材和钵钵鸡调料，火锅丸子提前从冰箱里取出化冻。金针菇切根头，豆腐切小块；豆腐冷水入锅，加一点点食盐，煮沸后捞出。把焯过水的豆腐和和化冻好的肉丸，分别用竹签串起来。

3、步骤：光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

4、步骤一：鸡腿用清水洗干净。步骤二：姜切片，葱切段。步骤三：锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段一起煮。步骤四：水开的时候，撇去浮沫，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，捞出晾凉备用。

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